Blog of Ric's

倉敷市のバー「バー・リックス・カフェ」と「サロン・ド・リックス」のスタッフがつづるブログです。
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キャンドル卓、渡辺邸
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火曜日は初めてお伺いしました、ホテル日航さんのすぐ近く、

キャンドル卓、渡辺邸。

ディナーは予約のみで、たくさんのキャンドルとかわいいスタッフさん達が出迎えてくれます。

野菜をたっぷり頂けるお料理に、日本酒、真備のクラフトビール。

古民家を再生した空間は居心地良く、帰る時には2階のギャラリーも覗かせて頂きました。

夜も見れるギャラリー、素敵なキャンドルだけじゃなく、色々楽しめましたよ!


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倉敷市福田のミカン畑
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お店にお越し下さったお客様がひらまつ農園、という福田のミカン山で黄金柑や姫レモン、という美味しい柑橘を作ってる!

ということで。

スタッフ達とお邪魔してきました。

最高のお天気の中、山のけっこうな斜面にミカン畑。

写真は若いミカンの木です。二年〜三年たって実がなるみたいなんですけど、五年〜たって木が立派になっていくそう。

木の近くには藁がたくさん置かれていて、土の保温などしてくれるそう。

五月〜花が咲いて収穫は秋から年内。こんな素敵な場所で育つみかんとレモンを秋に食べれるのが楽しみです。

少し分けて頂きました、
姫レモンはジンandトニックにて。

インド原産のこの小さなレモンはかなり果実味がしっかりしていて、少し山椒のようなスパイシーな香りもします。

黄色ライムはバラライカやギムレットにて。

少量入荷ですが、お勧めしたいのでぜひご賞味くださいませ(=´∀`)人(´∀`=)

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うすにお花
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3月は桃の花。
ということですみれ花店さまにお願い致しました。

ぽんぽん菊にミモザが可愛い。
夜になると庭のライトに照らされてひっそり咲いてます。

しばらく楽しめるかと思いますのでぜひお花見にいらしてください★

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花の彫刻家、ダニエルオスト
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3月1日〜4日に大原家本邸と有隣荘にて行われてましたダニエルオスト展。

雨の降る日もあるなか、大人気で毎日美観地区も多くの人、行列で賑わってました!

私も見に行きましたが、西洋と東洋の融合、といった素敵な作品を見ることが出来て嬉しかったです。

お写真は3日にの夜に国際ホテルにてスペシャルディナー会に出席した時のもの。

ベルギー星付きレストランからトップシェフが起こしになり、和の器で岡山の食材を使ったディナー。そして至る所にダニエル氏のお花…。

贅沢なひと時を過ごせました。ありがとうございます&#9829;&#65039;
| comments(0) | trackbacks(0) | 20:34 | category: - |
お雛様
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陶器のお雛様です。

小さくて可愛くて思わず盆に飾りました!

カウンターにちょこっといますので是非会いにきてやってくださいませ。

| comments(0) | trackbacks(0) | 00:07 | category: - |
りんごカスタードのナッツタルト!
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焼いちゃいました。。
大会のフルーツカット練習でさんざん切り刻んだりんご達をジャムにしてたので…(笑)

バレンタインですし、ハートなタルトにカスタード、ナッツとチョコリキュールでキャラメリゼしたのを上に乗せて。。

これはシャンパンにも良いし、熟成したテキーラやラムにもきっと良い!


サロンにて皆様にお配りしたいと思いますε-(´∀`; )
気が向いた方はさらなるお菓子づくり向上のために是非お試し、ご感想くださいませ(笑)

| comments(0) | trackbacks(0) | 15:32 | category: - |
中国統括本部大会
2月8日、岡山のプラザホテルにて第42回全国バーテンダー技能競技中国統括本部大会が行われました。

種目は学科、フルーツカッティング、課題カクテル、創作カクテルと4種目。

昨年はサロンの新店オープンと全国大会の日程が重なりそうで、エントリーせず。

でしたが。今年は先輩方にも背中を押して頂いて、出ることにしました。

なかなか思うようにいかないコンクールですが、1日過ごして新しく気づく事がいっぱいありました。

今回はリックスカフェの店長、石崎も初出場だったので、一緒に練習する感じだったりとか大会の仲間が増えてなんだか嬉しく。

自分においては苦手な項目にどうも自信がないのであせったり、、バタバタと騒がしく過ごしてました(笑)

結果は総合3位。
フルーツと課題はさんざんでしたが、創作部門ではなんとか一位を頂きました。

これで次は6月に仙台にて、全国大会。それまでに苦手なトコを努力してお店の営業にも反映できたらいいな!というのが当面の目標です。

緊張感、、疲れるしイヤにもなる時ありますが、やはりイイモノでした。。

皆様お疲れ様でした&#10071;&#65039;



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本年もありがとうございました。
12月30日、本日は今年最後の営業日。

2014年も皆様に支えられ、無事に過ごすことができました。
一期一会に感謝、ありがとうございました、

6月にサロンを美観地区にオープン、
駅前のリックスカフェも新たに石崎が店長としてスタートし、前後バタバタでしたが、夏から秋には大会も2回出れて幸せな一年になりました。

スタッフも増えて、まだまだですが、みんなで出来る事も増えたはず。。

2015年は新たに目標を掲げて良いお店づくりを、良い人生をまた一年つくっていきたいです。
皆様の笑顔にお会い出来ますよう、心を込めて日々お酒達に触れていきたいと思います。

お出かけの際には是非お待ちしております!

楠戸まゆみ





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| comments(0) | trackbacks(0) | 02:32 | category: - |
フランス、パリの旅。
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11月30日から一週間、パリで行われるMONIN世界大会を見に研修ツアーいってきました。

寒い!パリですが空気が美味しく、朝パン屋さんによってコーヒーとキッシュ片手にセーヌ川沿いをお散歩、、なんて日本じゃしない爽やかさを存分に味わえました(笑)

大会も世界各国、素敵なバーテンダーが集まり様々なパフォーマンスにカクテルの魅せ方、香りや味わい、などなど本当に楽しくて勉強になりました。

フランスの人たちはとても優しくてアテンドして下さったモナン社の方達は全てをスムーズに予定してくれていて、ご一緒できたバーテンダー協会の他支部の仲間は色んな話が出来て。

こんなメンバーで食事やバーやお買い物、ハッピーな一週間を過ごせて本当に出会いに感謝です。

どこにいっても刺激があったので、倉敷リックスで、パワーに変えて楽しい営業していきます!
今はカクテルを沢山つくっていきたいです。

| comments(0) | trackbacks(0) | 03:48 | category: - |
はじめての。
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中島です。

初めてお店のブログ更新です。
これからはスタッフ皆でブログ更新していくことになりました!

少し緊張しますがよろしくお願いします(*^_^*)


先日Myシェイカーなどなどが届いたので大会に向けて日々練習を頑張りたいと思います!

寒くなってきたので体調管理もしっかりと。。。
皆様も体調にはお気をつけ下さいませ(*^_^*)

| comments(0) | trackbacks(0) | 18:29 | category: - |
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